Svéd mandulatorta. (IKEÁS!) Gluténmentes finomság.

Ha az Ikeában járunk, sohasem hagyjuk ki az Ikeás mandulatortát. Nagggyon finom :D
Szerintem nem csak mi rajongunk érte! Nem túl édes, mandulás a tésztája és az a krém.....nem lehet betelni vele. És mindez gluténmentesen!!

Még a nyáron rábukkantam egy szuper receptre ami részletesen leírja a torta készítését.  Ezúton is köszönöm Wise Ladynek, hogy kidolgozta és közkinccsé tette.

Most sütöttem meg másodszorra, és olyan sikeres, hogy bekerült a gyakran elkészítendő receptek közé! Mélyhűtőben kell tartani, fogyasztás előtt fél órával kivenni. Nagyon jó vendégváró!

24-25 cm-es tortaformához.

Tészta:
8 tojásfehérje
180 g cukor
 150 g őrölt mandula
30 g holland kakaó
40 g kukoricakeményítő
pár csepp ecet vagy citromlé
csipet só

Töltelékhez:
8 tojás sárgája
2 dl habtejszín
180 g cukor
40 g kukoricakeményítő
200 g vaj
1 zacskó vágott vagy szeletelt mandula

A torta készítése: Wise Lady receptje alapján:



A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tortaforma aljába sütőpapírt vágunk, amit be is olajazunk vékonyan, de csak a papírt, a forma oldalát nem!

 A száraz hozzávalókat összekeverjük (mandula, kakaó, keményítő, csipet só)

A tojásfehérjéből először lágy, majd a cukrot több részletben hozzáadva kemény habot verünk.







A habhoz finoman hozzákeverjük a száraz hozzávalókat.

A keveréket a formába öntjük és finoman elegyengetjük.
Mehet is a sütőbe 180 fokra, úgy 30 percre.
Ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert összeesik a habos tészta.

Míg a tészta sül, elkészíthetjük a krémet.

A tojássárgáját a cukorral kikeverjük. Egy főzőedényben a keményítőt a tejszínnel csomómentesre keverünk és felfőzünk.
 Nem kell megijedni. Sűrű lesz, gombócokká áll össze, mit a képen.

Ehhez hozzáadjuk a vajat, és kikeverjük.





Amikor már nem tűzforró, akkor hozzákeverjük a cukros tojássárgáját, egy kicsit még felmelegítjük, de ne forraljuk, mert a tojássárgája kicsapódik!
Ha kész, akkor mehet a krém a hidegre, majd a mélyhűtőbe. Itt időnként megkeverve megdermed, és krémes kenhetővé válik.  Fontos, hogy dermedt, sűrű, krémes legyen, mert különben kifolyik a torta rétegeinek súlya alatt.

Közben a torta már biztosan meg is sült! Végig kell vágni az oldalát, és levenni a gyűrűt.

Ennek a példánynak szép lapos lett a teteje, de ha fejtetőre fordítjuk és úgy hűl ki, akkor a púposak is szépek lesznek!

Lehúztam a sütőpapírt és hagytam teljesen kihűlni. Ha hideg a tészta, a krém se lesz olyan gyorsan folyós a torta összeállításánál.

A kettévágott torta alsó lapját megkenjük a krém kisebbik felével.
Rátesszük a másik lapot, majd a krém másik felével pedig beborítjuk a tortát.

Pirított mandulával megszórjuk és kész is az IKEÁS svéd mandulatorta. Mehet a mélyhűtőbe.  Fogyasztás előtt fél órával ki lehet venni, de fagyosan is jól vágható, és akkor a szeletek még gyorsabban kiengednek. Nyami...

Nyomtatható biléták a karácsonyi ajádékokra!

Összeszedtem néhány szuper, mutatós, nyomtatható cédulát, amit a csomagolásra lehet kötni, ragasztani!  A képre kattintva eljutsz az oldalra, ahol ott van valahol a letöltés (download) gomb.

Boldog Karácsonyt, vidám ajándékbontogatást, nyugodt pihenést és finom vacsorát, fűszeres forraltbort és későn kelő gyerekeket kívánok mindenkinek!!!





          



      
  

Karácsonyi ajándékcsomagolás

Van aki még nem csomagolta be az ajándékokat??

Én szeretek jó előre megvenni minden ajándékot. Borzasztóan utálok sietve, kapkodva, kétségbeesetten keresgélni miközben hömpölyög a türelmetlen tömeg körülöttem.

A csomagolás viszont általában az utolsó pillanatra marad, amikor a hideg pincében, vagy az egyik üres apartmanban magányosan, kapkodva csomagolgatok és közben nem lankadhat a figyelem, mert hátha épp akkor van valamelyik gyereknek halaszthatatlanul szüksége rám.

Idén, mivel minden készen állt még akkor becsomagoltam mindent, amikor Panna suliban, Vince oviban volt. Mutatok néhány mutatós csomagolást, hátha szeret valaki ilyesmivel bíbelődni.

Nagyon szerettem volna olyan "csomagolópapír" színű csomagolópapírt venni. Azt a barnásat. Ha legközelebb lesz az Aldiban vagy a Lidlben, akkor betárazok, mert az a legjobb, és ott viszonylag olcsó is, sok van a tekercsen. Jól mutat rajta minden díszítés, lakkfilc. Ilyesmire gondolok.

    

Jövőre a sulis füzeteket is olyanba fogjuk Pannával csomagolni. Na szóval olyanom nem volt, de volt kék, és az is szép lett.

Ezt a szép gyertyatartót + gyertyát csomagoltam úgy, hogy  a kék csomagolópapírba betekertem. Ha a ragasztóból is karikát készítesz, akkor az úgy működik, mint a kétoldalú ragasztó. Ha így rögzíted a papírt az oldalán, akkor nem látszik a ragasztás.

Nagyon egyszerűen a tetején összefogtam a papírt és szép szalaggal összekötöttem. Ami ezt az egyszerű, mindenki által könnyen elkészíthető csomagolást izgalmassá tesz, az a tortapapír.  Félbevágtam és körbefogtam vele az ajándékot. Papírragasztóval rögzítettem, így nem csillog rajta a cellux.

Könyvek csomagolása is jól mutat így.

Ezt persze tovább lehet díszíteni. Én mintalyukasztóval köröket, szíveket és csillagokat vágtam ki, melyeket fonallal rögzítettem. Jól mutatna még a rafia, vagy a madzag is.

Én személy szerint beleszerettem a tortapapírokba. Itt mintás csomagolópapírokkal használtam és ugye, hogy így is jól mutat?? Mamiknak fotókönyvet készítettem Karácsonyra és így csomagoltam be őket. Egyszerű, gyors és mutatós.
Díszük pedig a korábban már leírt csillogó szódabikarbónás porcelángyurmából készült.

 Néhány további szépség a személyes ötlettáramból:

 

Hófehér, csillogó porcelángyurma készítése

Természetesen én is belefogtam ennek a csodás gyurmának az elkészítésébe.

Igazán mutatós karácsonyfadíszek készültek ebből a gyurmából, és többen jelezték, hogy igen, hallottam róla, én is megpróbálok otthon készíteni néhányat.

A recept egyszerű, ebből a blogból "loptam".

• 2 bögre szódabikarbóna
• 1 bögre (kukorica)keményítő**
• 1+1/4 vagyis 1,25 bögre víz (tehát 1 egész + még egy negyed)

 A bögre, az egy egység, bármivel mérheted, bögre, pohár, mérőedény, stb. Én mérőpohárban mértem. Első körben 2 dl volt az egy egység, tehát 2 dl szódabikarbóna, 1 dl keményítő, és 1,25 dl víz. Ebből elég sok kisebb méretű dísz jön ki. Később főztem egy nagyobb adagot is.

A hozzávalókat össze kell önteni és még hidegen csomómentesre kikeverni. Úgy kell megfőzni, mint a pudingot,  folyamatosan kevergetve, főleg, mikor elkezd sűrűsödni, ami hirtelen történik! Akkor kész, amikor olyan, mint a sűrű krumplipüré. Én mielőtt besűrűsödött ezüst, a második adaghoz arany csillámport is kevertem. Mutatós lett!! A képen látszik, ott úszik a tetején!

Jó, ha előre megnedvesítesz egy konyharuhát, mert, amikor forró a gyurma, akkor nagyon gyorsan kiszárad a felülete. Ha nedves konyharuhára borítod rá, és azonnal körbetekered, akkor nem járhatsz így. Ha mégis, akkor le kell szedni, vagy vágni a megszáradt részt és a többi használható.

Mikor nagyjából kihűlt, el is lehet kezdeni vele dolgozni. Úgy lehet dolgozni vele, mint a tésztával.  Karácsonyi motívum szaggatókkal, sütinyomdával, de lehet rá nyomdázni lényegében bármivel ami szép nyomatot ad. Én tujafa ágakat, leveleket, csipkét, kötött pulóvert :), konyharuhát és olyan játékokat is használtam, aminek jópofa minta volt az alján. A lyukakat a felakasztáshoz, szívószállal készítettem.

Ja, és még valami, amikor falevelet nyomta bele, hogy kirajzolódjon az erezete, a nyers gyurmában alig látszott valami, aztán megsütve szépen kirajzolódott. Tehát sütés után jobban látszanak a minták.

Az első adag gyurmám talán kicsit nedvesre sikerült, mert bizony ragadt a deszkához, így szódabikarbónát hintettem alá, így nem tapadt és szépen gyakran sérülés nélkül sikerült a deszkáról a tepsibe tennem.
Talán ez volt az egyetlen kihívás, hogy mit csináljak, hogy szép legyen a gyurma alja, széle is. Lisztezni nem mertem, hátha sütéskor megbarnul, és hát itt az a lényeg, hogy gyönyörű fehér lesz, mint a porcelán. Így maradt a szódabikarbóna, mint tapadásmentesítő. Mivel egy kilósat vettem, így volt még.
Sőt Pannával biztosan belefogunk újra a szünetben, felhasználjuk a maradékot, ha van egy szabad délelőttünk :)) Vannak újabb ötletek is amiket muszáj kipróbálnunk!

 

 

 

A sütőben 80-90 fokon szárítottam őket. Közben meg is kell fordítani, mert kicsit deformálódhat, csavarodhat, és a hátoldalát is ki kell szárítani. Majd egy órát voltak a sütőben, két tálcán. A levegőn is megszárad, csak idő kell hozzá.

Sütés után én nem röstelltem lecsiszolgatni a széleit, hogy finom "puha" legyen, és a kisebb egyenetlenségeket, hibákat is lehet korrigálni ezzel.

Ha kész festhető is, de nekem ez így tetszik natúr, tiszta hangulatában.  

A férjem által készített ágakból készült karácsonyfán kifejezetten jól mutat :D